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06月20日

浅谈中国美食文化中的那些“讲究”

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浅谈中国美食文化中的那些“讲究”

浅谈中国美食文化中的那些“讲究”   随着时代的变迁,食物已经不仅仅是裹腹的代名词,人们对食物的追求和要求已经逐步的升华。我们要求食物有不同的特性,我们需要食物美观,需要食物精致,正所谓色香味俱全,人们要求的不仅是味觉上的享受,同时还希望嗅觉视觉上的冲击。这些对于有着悠久历史传承的中华美食,其实并不算苛刻,古代帝王贵族上流社会的人们对食物的追求早已超过了这些设定。接下...

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06月20日

揭秘中国美食文化史的发展

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揭秘中国美食文化史的发展

揭秘中国美食文化史的发展   作为有着5000年悠久历史传承的国家,中华文化博大精深,没有人可以一眼窥破中华文化的全貌,人们只能仰望他,不断的学习和探索他的奥妙。作为一个富有悠久历史的国度,古人们不只留给了我们诗词歌赋,不只留给了我们四书五经,不只留给了我们他们的智慧,同时也留下了他们的饮食文化。其实古代的人们,要比现在的人还会“吃”,本文将和大家一起探索中国饮食文化...

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06月20日

日耳曼民族德国人的美食文化

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日耳曼民族德国人的美食文化

日耳曼民族德国人的美食文化    作为二战战败国,德国的发展有目共睹,无论是经济,还是工业实力德国都达到了世界领先集团,人们在感叹日耳曼民族强大的同时,对这个国家的文化也充满了好奇。德国强大的背后又有着怎么细腻的美食文化呢?本文将揭开神秘的德国饮食文化之谜。  德国人饮食有自己的特色。德国人多属日尔曼族,爱好“大块吃肉,大口喝酒”,每人每年的猪肉消费量达6...

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06月09日

盘点夏季补钾的各种蔬菜水果

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盘点夏季补钾的各种蔬菜水果

盘点夏季补钾的各种蔬菜水果  炎炎夏日,常感倦怠无力、不思饮食或心烦意乱吗?这可能是由于出汗太多,导致体内缺钾而引起的。夏季应该多吃些含钾丰富的食物。  最佳蔬菜——紫菜  紫菜富含钾元素,每100克中含钾1796毫克,在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。  没食欲,不妨做点紫菜鸡蛋汤。把紫菜撕碎,温水泡一下去除残留沙粒和杂质,烧开水加入紫菜、鸡精调味,紫菜本身就是咸的,建议...

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06月09日

了解南非的饮食文化-领略南非的风土人情

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了解南非的饮食文化-领略南非的风土人情

了解南非的饮食文化-领略南非的风土人情  南非,给人的感觉就是炎热!那么南非的饮食文化会不会与南非的气候有很大的关系呢?其实南非是连接东西方的纽带,因此南非的饮食文化也是各个民族的综合。一起来看看南非饮食文化特色吧!  南非的烹饪技术来源于很多民族,是各种文化和传统的综合,因为南非是连接东西方的纽带,是多元民族的熔炉。  随着海外移民浪潮的迭起,带来了世界各地的菜肴,英式(包括鱼和薯条)、欧陆式、...

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06月09日

传统特色甜品糖不甩的由来及做法

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传统特色甜品糖不甩的由来及做法

传统特色甜品糖不甩的由来及做法  现在在很多甜品店,都能看到糖不甩。糖不甩又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,具备了多种美味中式点心的基本要素,如糯米、花生、芝麻、糖。为什么叫糖不甩呢,据说跟八仙有关。  清道光十九年广东东坑镇一带吸食鸦片者众多,初春二月二由于流毒泛滥民不聊生,赶往东坑镇受财主雇佣的精壮男丁所剩无几,大都面黄肌瘦、劳力退减。吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹,但良药苦口再者私自下凡乃冒犯天...

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06月09日

中国饮食文化八大菜系各有什么特色

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中国饮食文化八大菜系各有什么特色

中国饮食文化八大菜系各有什么特色  中国饮食文化博大精深,不同地方的菜的做法都不一样。总所周知,中国有八大菜系,分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、 徽等菜系,那么每一个菜系都有什么特点和区别呢?  中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。...

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06月08日

中国贵州多彩的美食文化介绍

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中国贵州多彩的美食文化介绍

中国贵州多彩的美食文化介绍  贵州各族由于地处高原,山高谷深,气候变化大,加之劳动条件艰苦,各族群众热情好客,所以好饮酒。贵州各族农村,过去几乎每户都会酿制低度米酒,民间称“夹酿酒”或“晃荡酒”,用以自饮和待客。花溪、青岩一带布依族酿制刺梨酒,惠水、平塘一带的布依族酿制黑糯米酒,三都水族的九阡酒,酒味清甜淳和,别具风味。  贵州各族群众除喜欢饮酒外,还普遍爱吃辣椒,民间有“湖南人不怕辣,四川人辣...

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06月08日

纽约卫生局叫停华人吃蟹黄的原因

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纽约卫生局叫停华人吃蟹黄的原因

纽约卫生局叫停华人吃蟹黄的原因  不少人吃螃蟹都是奔着鲜美的蟹黄去的,但纽约市卫生局最近将华人最爱的蟹黄、蟹膏列为了禁吃部位,因为这些地方包括消化腺、排泄腺和肝胰腺,是化学物质集中之处。  纽约市卫生局的工作人员3日来到华埠,向社区居民宣传健康常识,首先特别提到华裔民众爱吃的螃蟹。工作人员基南说,华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏,实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内,都可能包含...

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06月08日

进口葡萄酒频现“山寨货”教你鉴别葡萄酒真伪

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进口葡萄酒频现“山寨货”教你鉴别葡萄酒真伪

进口葡萄酒频现“山寨货”教你鉴别葡萄酒真伪  调查发现葡萄酒以次充好、取相似名称等“打擦边球”现象普遍。  布拉德·皮特和安吉丽娜·朱莉夫妇推出的“米哈瓦桃红”葡萄酒,近日也被发现在中国仿冒。  媒体称,联手生产“米哈瓦桃红”葡萄酒的法国佩兰家族发现有人在中国打广告推销假冒的这种葡萄酒,造假规模还不得而知,但酿酒师马克·佩兰称“已经看到了中国制造和销售冒牌货的证据”。  事实上,在葡萄酒市场,被...

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06月08日

多部门联合整顿网络食品安全谣言问题

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多部门联合整顿网络食品安全谣言问题

多部门联合整顿网络食品安全谣言问题  “乳饮料含肉毒杆菌可致白血病”,最近这则消息在社会上引起轩然大波,最后虽然被证实是网络谣言,但已对企业造成损害。近日,在中央网信办、国家食药监总局、国家质检总局、农业部等支持下,“净化网络环境、打击食品谣言”研讨会在京举行,来自企业和行业的相关负责人呼吁营造健康的食品安全网络氛围。中央网信办网络社会工作局副局长范小伟表示,网络谣言是网络一大公害,网信办正在筹...

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06月08日

古代名人“谷雨茶”的美食文化典故

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古代名人“谷雨茶”的美食文化典故

古代名人“谷雨茶”的美食文化典故  “诗写梅花月,茶煎谷雨春。”谷雨茶,顾名思义是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。谷雨茶,经过雨露的滋润,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,营养丰富,茶叶鲜活,细嫩清香。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。  晚唐著名诗僧齐己在《谢中上人寄茶》中写道:“春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天。且招邻院客,试煮落花泉。地远劳相寄,无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛...

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06月08日

多吃番茄有利于提高食欲抗疲劳

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多吃番茄有利于提高食欲抗疲劳

多吃番茄有利于提高食欲抗疲劳  番茄是生活中比较常见的食物,可当水果即可生吃也做菜熟吃,具有极高的营养价值。可消除疲劳增进食欲,更能防上冠心病等常见疾病的发生。  番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。维生素C可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素则是一种让番茄变红的天然色素,对人体健康的作用很象胡萝卜素,它是一种很强的抗氧化剂,有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用,人体血浆中番茄红...

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