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06月20日

浅谈中国美食文化中的那些“讲究”

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浅谈中国美食文化中的那些“讲究”

浅谈中国美食文化中的那些“讲究”   随着时代的变迁,食物已经不仅仅是裹腹的代名词,人们对食物的追求和要求已经逐步的升华。我们要求食物有不同的特性,我们需要食物美观,需要食物精致,正所谓色香味俱全,人们要求的不仅是味觉上的享受,同时还希望嗅觉视觉上的冲击。这些对于有着悠久历史传承的中华美食,其实并不算苛刻,古代帝王贵族上流社会的人们对食物的追求早已超过了这些设定。接下...

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06月20日

揭秘中国美食文化史的发展

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揭秘中国美食文化史的发展

揭秘中国美食文化史的发展   作为有着5000年悠久历史传承的国家,中华文化博大精深,没有人可以一眼窥破中华文化的全貌,人们只能仰望他,不断的学习和探索他的奥妙。作为一个富有悠久历史的国度,古人们不只留给了我们诗词歌赋,不只留给了我们四书五经,不只留给了我们他们的智慧,同时也留下了他们的饮食文化。其实古代的人们,要比现在的人还会“吃”,本文将和大家一起探索中国饮食文化...

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06月20日

日耳曼民族德国人的美食文化

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日耳曼民族德国人的美食文化

日耳曼民族德国人的美食文化    作为二战战败国,德国的发展有目共睹,无论是经济,还是工业实力德国都达到了世界领先集团,人们在感叹日耳曼民族强大的同时,对这个国家的文化也充满了好奇。德国强大的背后又有着怎么细腻的美食文化呢?本文将揭开神秘的德国饮食文化之谜。  德国人饮食有自己的特色。德国人多属日尔曼族,爱好“大块吃肉,大口喝酒”,每人每年的猪肉消费量达6...

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06月21日

中国美食文化之“可饮之亦可食之”的茶文化

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中国美食文化之“可饮之亦可食之”的茶文化

中国美食文化之“可饮之亦可食之”的茶文化  茶叶不仅沏茶可用,茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前,烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料,以表明茶的真香味。  茶叶入膳,用茶来料理美食,取茶叶的清香,使茶与食物完美结合,为菜肴锦上添花,成为茶香满溢的茶膳。概括来说就是以茶佐膳,以茶入膳,以茶为膳,好茶好膳,所以说用茶是妙品,能清方...

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06月21日

爱吃蟹的看过来,告诉你大闸蟹的美食文化

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爱吃蟹的看过来,告诉你大闸蟹的美食文化

爱吃蟹的看过来,告诉你大闸蟹的美食文化   对于爱吃蟹的吃货来讲,单纯的满足舌尖上的欲望还不足以解渴,我们要的还有美食背后的美食文化,了解大闸蟹的起源和历史。本文将和大家一起分享大闸蟹的美食文化。    大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。过...

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06月20日

浪漫气氛的韩国美食文化

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浪漫气氛的韩国美食文化

浪漫气氛的韩国美食文化   韩国除了浪漫的偶像剧、帅气的欧巴、能歌善舞的女团、其实韩国的美食文化也同样很有吸引力,本文将和大家分享韩国的美食文化。  韩国的餐饮很有特色,比较注重形式,餐具讲究,吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面。据说这是受古代皇宫中餐饮方式的影响,流传至今。  韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌饭及参鸡汤、牛肉汤等。  烤肉主...

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06月20日

精巧细腻的日本美食文化

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精巧细腻的日本美食文化

精巧细腻的日本美食文化   喜欢动漫漫画的人提到日本,首先会想到日本的动漫巨作,那些完结和连载中的经典,作为一个海贼迷,小编也是深深的喜爱着日本的动漫;那除了动漫其次就会想到日本料理啦,精致的外观,细细品味其口感,同样是耐人寻味。本文将带大家感受一下日本的美食文化。  一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司,而近年来,日本食品已尽人皆知,世界闻名了。很...

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06月20日

人口大国印度的美食文化

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人口大国印度的美食文化

人口大国印度的美食文化  提到印度首先想到的除了印度超能的电影、超多的人口,可能第一个会想到“咖喱”二字,印度咖喱的文化世界闻名,同时也给我们的味蕾带来了不一样的刺激。无论你喜欢或者不喜欢咖喱的味道,都不得不承认咖喱的存在给我们多了一种对美味的选择。其实在印度除了咖喱,还有很多其他的美食哦!印度飞饼、手把饭,印度烤肉等很多美味,本文将带大家了解一下印度的美食文化。  印度菜的咖...

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06月19日

中国传统节日端午节粽子的美食文化

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中国传统节日端午节粽子的美食文化

中国传统节日端午节粽子的美食文化  端午节吃粽子的习俗在我国由来已久,在汉代许慎的《说文解字》一书中,就已有关于“粽子”的记载:那时的人们把粽子称为角黍,粽子是一种用芦叶裹米的食品。后来发展到明朝和清朝的时候,人们才渐渐的用“粽子”替代了"角黍"。    而粽子的美食文化传到如今,很多端午节背后的传统文化渐渐的被人们遗忘。人们很清楚粽子是...

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06月18日

转基因食品安全问题如何达成共识

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转基因食品安全问题如何达成共识

转基因食品安全问题如何达成共识  日前,中央“一号文件”提出要加强农业转基因生物的研究、安全管理、科学普及。虽是近9年来中央“一号文件”中第六次提到转基因技术,但还是引起了关注。  近年来,转基因一直是个热点话题,关于这一问题的争论,难以达成共识,其中原因发人深思。究其根本,当转基因技术从实验室进入人们生活时,就不仅是个科技问题,还变成了社会问题。解决好社会问题,离不开科学思维,更离不开社会思维...

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06月18日

麦当劳在美停用人类抗生素鸡肉

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麦当劳在美停用人类抗生素鸡肉

麦当劳在美停用人类抗生素鸡肉  抗生素是能干扰其它生活细胞发育功能的化学物质,简单来说就是能杀菌。在家禽生长过程中使用抗生素,虽然会让它们避免得病,但是使用的抗生素并不能完全代谢出去,一部分抗生素会残留在家禽体内。当我们把家禽当做食物吃掉之后,该部分残留的抗生素会在人体内沉积,人体产生耐药性。  新官上任三把火,麦当劳全球首席执行官史蒂夫·布鲁克在上任三天后就对美国消费者宣布了一个好消息:麦当劳...

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06月18日

大文豪苏东坡与冷锅鱼的美食典故

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大文豪苏东坡与冷锅鱼的美食典故

大文豪苏东坡与冷锅鱼的美食典故  冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。  苏东坡于重庆(当时称渝州)访好友名士王道矩,王道矩请苏东坡吃饭,在一江舫上打算吃火锅。  当时一般的火锅是下里巴人吃的,里面烫的主要是动物的内脏,达官贵人主要吃火锅就是在江舫上吃新打上的鱼。  美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼通过爆、炒、炆、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后才连火锅料...

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06月18日

北京特色10道名小吃的美食文化故事

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北京特色10道名小吃的美食文化故事

北京特色10道名小吃的美食文化故事  豆汁  提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。本来豆汁儿是北京普通老百姓的最爱。后来这事情被乾隆皇帝知道了,于是在乾隆十八年(1754年),他命人把豆汁儿引入宫廷,并且召集了一帮大臣们共同品尝这民间饮...

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