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06月18日

北京特色10道名小吃的美食文化故事

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北京特色10道名小吃的美食文化故事

北京特色10道名小吃的美食文化故事  豆汁  提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。本来豆汁儿是北京普通老百姓的最爱。后来这事情被乾隆皇帝知道了,于是在乾隆十八年(1754年),他命人把豆汁儿引入宫廷,并且召集了一帮大臣们共同品尝这民间饮...

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06月17日

昭君与桃花鱼的美食传说

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昭君与桃花鱼的美食传说

昭君与桃花鱼的美食传说  提起“昭君出塞”,大家都知道说的是汉代王昭君远嫁匈奴和亲的事。  王昭君,名培,字昭君。南郡姊归(今湖北姊归)人。晋避司马昭讳,改称为明帝或明妃。竟宁元年(公元前33年),匈奴呼韩邪单于入朝求和亲,她以入宫数岁,不得见帝,自请嫁匈奴。  入匈奴后,被称为宁胡门氏(皇后)。后呼韩邪死,成帝又命她“从胡俗”,改嫁复株累单于(呼韩邪大闹氏长子)。在她影响下,其子女及周围的人都努...

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06月17日

特色美食五花肉的美食传说

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特色美食五花肉的美食传说

特色美食五花肉的美食传说  有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦,紧密相依,却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国,在韩国,五花肉也是很多人尤其是年轻人的最爱,韩国料理中必少不了烤五花肉,烧烤方式多样化,但却离不开五花肉,包括用药材、绿茶、葡萄酒等腌渍过的五花肉,而民间流传节日“3月3日五花肉节”更是会把当地五花肉的价格上涨延续至夏季。春暖花开之时,来场五花肉的经典约会,将五花肉从朴素原味到N...

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06月17日

中国传统饮茶文化的敬茶习俗

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中国传统饮茶文化的敬茶习俗

中国传统饮茶文化的习俗  喝茶是国人从古至今的传统,对于喝茶的讲究,你又真的了解吗?  敬茶的习俗  武夷山的农村有着一种普遍的茶俗一“客来敬茶”,以茶会友体现了武夷山人重情好客的美德和传统礼节,敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬意。  自从宋朝开始,武夷山民间就流传着“客至莫嫌茶当酒”的风俗。客人来了之后,要寒暄问候,邀请其入座,主人的家属则会立即洗涤茶具,冲沏茶水,给客人敬上一杯香茶。  ...

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06月17日

传统茶文化冻顶乌龙的传说

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传统茶文化冻顶乌龙的传说

历史悠久的茶文化冻顶乌龙的传说  相传100多年前,在台湾省南投县鹿谷乡有一位勤奋好学的青年,名叫林风池,祖籍福建。  他学富五车、体健志壮。有一年,举办科举考试,林风池很想去试试,但家境清贫,无力支付路费,同乡人都尊重他,认为他有志气、有志向,得知他想要去参加科举考试,同乡便共同给他凑足了路费。林风池感激万分,第二天便辞别同乡登程上路,临别时,同乡皆来送别。林风池感动之余更下定决心,要为同乡争气...

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06月15日

周庄美食背后的美食传说“万三蹄”

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周庄美食背后的美食传说“万三蹄”

周庄美食背后的美食传说“万三蹄”  周庄的历史如诗,仿佛也被水浸染过。古镇像一位养在深闺的小家碧玉,而在它周围的湖水下,却躺着遥远时代的繁华城池和刻满飞扬纹饰的黑陶,它们是震惊世界的长江下游远古文明良渚文化的一部分。周庄的历史,也因此而延伸到更早的4000多年前。传说中吴王少子摇和汉越摇君曾分封于此,春秋至汉代,这里被称为摇城。  美食,是这种鲜活中一抹亮色。这种红润鲜美的万三蹄无不受到来访者的...

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06月15日

中华美食传说正月十五元宵节的典故

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中华美食传说正月十五元宵节的典故

中华美食传说正月十五元宵节的典故  每年农历的正月十五日,春节刚过,迎来的就是中国汉族传统节日之一的元宵节,正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。按中国民间的传统,在这天上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。 出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。而关于元宵,又有着种种或美丽或有趣的传说:  东方朔与元宵姑娘  相传汉武帝有个宠臣...

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06月14日

中华传统美食“流浪鸡”与朱元璋的美食典故

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中华传统美食“流浪鸡”与朱元璋的美食典故

中华传统美食“流浪鸡”与朱元璋的美食典故  “流浪鸡”是江西地区的美食,历来都受到海内外人士的欢迎。此菜造型逼真.色美肉鲜,是上佳菜肴。说起“流浪鸡”的来历,与明朝的开国皇帝朱元璋有关系呢。  元朝末年,社会走向衰落,政治腐败,民不聊生,红巾军农民起义席卷大半个中国,逐渐形成了几支重要的起义军相互争夺势力范围的政治格局。公元1363年陈友谅60万大军和朱元璋20万人马激战鄱阳湖。陈友谅水军训练有素...

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06月14日

中国特色美食习俗“贴秋膘”的由来

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中国特色美食习俗“贴秋膘”的由来

中国特色美食习俗“贴秋膘”的由来  “民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。  贴秋膘有讲究  医学保健人士告诉人们:“贴秋膘”应讲科学、进补不当反会“补”出病来。  当心补出“酸性体...

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06月14日

中国传统美食文化无锡肉骨头和济公的美食典故

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中国传统美食文化无锡肉骨头和济公的美食典故

中国传统美食文化无锡肉骨头和济公的美食典故  提起南宋名僧济公,在江南一带可谓家喻户晓。相传,闻名海内外的“无锡肉骨头”与济公有着一段不解之缘。  南宋时,无锡城里来了一位身穿袈裟,手持破蒲扇的游方和尚。他走到一家熟肉庄门口,向老板讨钱。老板说:“刚开店门没有钱,给你一块肉吧!”于是,便拿了一块熟肉递给这个和尚。原来,这和尚就是济公。吃完手中的肉后,济公又向老板要,老板又给了一块,济公吃了后又要...

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