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06月23日

法国牛角面包的文化起源

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法国牛角面包的文化起源

法国牛角面包的文化起源  松软可口,奶香浓郁的法国牛角面包可谓是甜品爱好者的最爱,在品尝美味的同时,难道你不想知道它背后的美食文化么,本文就高速你牛角面包的美食文化。   严格说起来,在法国,面包是面包,即为法国人所谓的Pain,如国人熟悉的法国面包(Baguette);但是,如牛角面包(CROISSANT)等奶油面包卷,却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”(Vi...

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06月22日

蓄意草的故乡普罗旺斯的美食趣闻

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蓄意草的故乡普罗旺斯的美食趣闻

薰衣草的故乡普罗旺斯的美食趣闻  对于盘中餐和烹调术这个题目,法国人有一种说不出的矛盾心情。他们对于自己拥有“美食家”的声誉深感自豪,但对于把他们看作酒肉之徒又大为恼火。其实,闻名世界的法国哲学家笛卡尔就讲究吃喝,法国另一位哲学家巴斯卡、法国化学和细菌学家巴斯德和法国近代化学鼻祖拉瓦锡以及鼎鼎大名的戴高乐,在这方面也毫不逊色。而法国的协和式飞机、豪华高速火车、先进的激光研究以及核打击力量,在世界...

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06月03日

告诉你鹅肝为什么能成为法国代表特色的美食

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告诉你鹅肝为什么能成为法国代表特色的美食

告诉你鹅肝为什么能成为法国代表特色的美食  在法国餐中,最著名最必不可少的莫过于鹅肝这道名菜了。为什么鹅肝受到人们的热捧,为什么它的价值不菲呢?作为发过的传统名菜,具有“世界绿色食品之王“的美誉,有什么神奇的地方呢?  称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“Foie Gras”,“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝,不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话,鹅肝的珍贵程...

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06月03日

法国特色饮食文化-法式焗扇贝的做法

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法国特色饮食文化-法式焗扇贝的做法

‍特色法国美食法式焗扇贝的做法  不少人都钟爱法国美食,这是为什么呢?可能就是因为那淡淡的酒香味。法国菜都喜欢用酒来调味,下面就让小编来介绍以下法式焗烤扇贝的做法吧!  法式菜喜欢用酒调味,法国盛产酒类,所以烹调中也喜欢用酒调味,做什么菜用什么酒是很讲究的,使用量也大,以至很多的法式菜都带有酒香气!法式菜比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点。  法式焗烤扇贝的做法  主料:扇贝(鲜...

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06月02日

法国特色美食文化-法国波多尔美酒与什么美酒更合拍

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法国特色美食文化-法国波多尔美酒与什么美酒更合拍

法国特色美食文化-法国波多尔美酒与什么美酒更合拍  法国波尔多的美酒远近闻名,那么如果要品尝法国波尔多的美酒,应该配上什么美食呢?下面,小编为你介绍与美酒相搭配的美食……  第一站:法国木桐嘉棣葡萄酒配西关菜式  法国木桐嘉棣葡萄酒配西关菜式  木桐嘉棣是木桐罗思柴尔德公司的旗舰产品,全世界每年销售量达1300万瓶。红酒与“趟栊”拉门、八仙台、青砖石脚满洲窗,还有特别订造的旧式白瓷茶壶杯碗和琵琶...

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05月31日

让人征服欲爆棚的法国美食文化

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让人征服欲爆棚的法国美食文化

让人征服欲爆棚的法国美食文化  对钟情于法国这个浪漫国度的你来说,法国菜或许可以温柔地征服你的胃与你的心。“梦巴黎”、“塞纳河”……熟悉又陌生的名字,让你感受的是活色生香的都市生活,是桨声灯影里的异国风情。  法国美食天堂的声名,与时装、香水、法国人的浪漫一起扬名世界。而在广州的法国菜,又有哪些诱人的因素呢?  法国菜讲究形式与味道兼美  鹅肝酱:又爱又恨  曾听朋友形容鹅肝酱味同腐乳,认为无甚特...

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